Tinh bột sắn là loại carbohydrate đa dụng được chiết xuất từ củ sắn. Nhờ độ tinh khiết cao, khả năng kết dính tự nhiên và đặc tính tạo độ sệt tốt, sản phẩm là nguyên liệu quan trọng, được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực công nghiệp, sản xuất và chế biến thực phẩm.
